Peren zijn geliefde vruchten in de moestuin. Ze zijn sappig, gezond en veelzijdig in gebruik: van het maken van stoofperen tot een frisse fruitsalade. Maar een veelgestelde vraag onder tuiniers is: wanneer zijn peren rijp en wanneer kun je ze het beste plukken? Het juiste oogstmoment bepaalt namelijk de smaak, houdbaarheid en kwaliteit van de vrucht. In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten over peren oogsten, van herkenning van plukrijpheid tot de juiste oogstmaand.
Wanneer zijn peren rijp?
In tegenstelling tot appels rijpen peren vaak niet volledig aan de boom. Ze worden doorgaans plukrijp geoogst en rijpen daarna verder in de fruitschaal. Dat betekent dat ze stevig geplukt worden en pas later hun zoete, zachte smaak krijgen.
Er zijn enkele signalen waaraan je kunt zien dat peren rijp genoeg zijn om te plukken:
- Kleurverandering: de schil verandert van groen naar lichtgeel, afhankelijk van het ras.
- Steellossing: de peer laat makkelijk los wanneer je hem iets optilt en draait.
- Valfruit: de eerste peren vallen spontaan van de boom.
- Smaaktest: pluk een peer, laat hem een paar dagen liggen en proef of de smaak zich goed ontwikkelt.
Peren plukken: welke maand is ideaal?
De exacte oogsttijd hangt sterk af van het ras, het weer en de standplaats. Toch zijn er algemene richtlijnen:
- Vroege rassen (juli – augustus)
Bijvoorbeeld de ‘Triomphe de Vienne’ of ‘Clapp’s Favourite’. Deze peren kun je vaak al in de zomer oogsten. Ze zijn minder lang houdbaar en dus ideaal om direct te eten.
- Herfstperen (september – oktober)
Dit is de meest voorkomende oogstperiode voor peren. Bekende rassen zoals ‘Conference’ en ‘Doyenné du Comice’ zijn dan plukrijp. Ze rijpen na de pluk nog enkele dagen tot weken door.
- Winterperen (oktober – november)
Winterrassen, zoals ‘Gieser Wildeman’ of ‘Saint Rémy’, worden laat geplukt en zijn vaak pas na langere bewaring geschikt om te eten of te koken. Deze peren worden meestal koel opgeslagen en ontwikkelen later hun volle smaak.
Kortom, op de vraag “peren oogsten welke maand?” is geen eenduidig antwoord te geven: het varieert van juli tot november, afhankelijk van het ras. Hieronder hebben we wel een handige pluktabel voor verschillende perenrassen, zodat je een duidelijk overzicht hebt wanneer je jouw peer ongeveer moet plukken.
Pluktabel peren
| Ras | Type | Wanneer peren plukken (maand) | Bijzonderheden |
| Triomphe de Vienne | Zomerpeer | Juli – augustus | Vroege handpeer, direct eten, kort houdbaar |
| Clapp’s Favourite | Zomerpeer | Juli – augustus | Zoete smaak, snel rijp, beperkt houdbaar |
| Beurré Hardy | Zomer-/herfstpeer | Augustus – september | Aromatisch, rijpt na pluk snel door |
| Conference | Herfstpeer | September – oktober | Zeer populair, goed bewaarbaar |
| Doyenné du Comice | Herfstpeer | September – oktober | Grote, sappige peer, beperkt houdbaar |
| Bonne Louise d’Avranches | Herfstpeer | September – oktober | Geschikt om zowel te eten als te verwerken |
| Gieser Wildeman | Winterpeer | Oktober – november | Stoofpeer, maanden houdbaar bij koele opslag |
| Saint Rémy | Winterpeer | Oktober – november | Kookpeer, rijpt pas na bewaring goed door |
| Winterjan | Winterpeer | Oktober – november | Stevig, goed voor stoof en lange bewaring |
Hoe peren plukken zonder schade
Het oogsten van peren vraagt om wat voorzichtigheid. Beschadigde vruchten zijn namelijk slecht houdbaar. Zo pluk je peren op de juiste manier:
- Pak de peer bij de steel vast, niet bij de vrucht zelf.
- Til de peer iets op en draai voorzichtig. Laat de peer los zonder te trekken.
- Leg de peren in een ondiepe bak of kist, zodat ze niet kneuzen.
- Sorteer tijdens het plukken: beschadigde peren gebruik je direct, gave peren kun je bewaren.
Hoe lang kun je peren bewaren?
De bewaartijd hangt af van het type peer:
- Zomerperen: slechts enkele dagen tot een week houdbaar.
- Herfstperen: twee tot vier weken bij een koele opslag.
- Winterperen: meerdere maanden houdbaar, mits koel en donker bewaard.
Een handige tip: leg peren niet bij appels, want appels scheiden ethyleengas uit waardoor peren sneller rijpen en minder lang houdbaar zijn. (Lees ook ons artikel over wanneer zijn appels plukrijp voor meer handige oogsttips.)
Tips voor het oogsten van peren
- Oogst in de ochtend of avond, niet in de volle zon.
- Controleer de boom regelmatig in de oogstperiode; peren kunnen snel omschakelen van hard naar te rijp.
- Gebruik een fruitplukker om hoger hangende peren te bereiken.
- Bewaar peren in houten kistjes of ademende kratten, niet in plastic.
Conclusie: wanneer peren plukken?
Het perfecte moment om peren te plukken hangt af van het ras en de oogstperiode. Over het algemeen geldt: pluk peren wanneer ze stevig zijn, makkelijk van de tak loslaten en een beginnende kleurverandering vertonen. Daarna rijpen ze verder binnenshuis tot ze eetrijp zijn. Door goed te letten op de signalen van rijpheid en te weten in welke maand jouw ras doorgaans geoogst wordt, kun je genieten van de perfecte peer – rechtstreeks uit je eigen tuin.
